Carne andata a male, maniglie delle porte sporche. Controlla i punteggi delle ispezioni di May nella contea di Beaufort

Nove aziende alimentari della contea di Beaufort sono state citate con voti inferiori ad "A" nelle ispezioni sanitarie di routine di maggio da parte del Dipartimento di controllo sanitario e ambientale di SC:

China Wok, 350 Shanklin Road, Suite 5, a Beaufort, ha ottenuto un punteggio del 79% (B) in un'ispezione di routine il 31 maggio. Tra i problemi rilevati: un dipendente del settore alimentare ha cambiato mansione dalla manipolazione del pollo crudo alla manipolazione di utensili e piatti senza lavarsi le mani; il lavandino per il lavaggio delle mani era intasato da secchi sul pavimento; un sacchetto di plastica aperto contenente carne macinata veniva conservato nello stesso recipiente e direttamente sopra le scatole di gamberetti crudi nella cella frigorifera; problemi con la temperatura di mantenimento degli alimenti freddi; barattoli di WD-40 e resina epossidica spray venivano conservati insieme al cibo; uso di più prodotti chimici per il controllo degli insetti non etichettati per l'uso negli stabilimenti alimentari al dettaglio; gli utensili della linea di lavoro sono stati conservati in acqua stagnante e sporca; sono stati offerti ai consumatori cestini aperti di posate monoservizio non imballate, creando un rischio di contaminazione; le scatole per la consegna delle scatole di cartone sono state riutilizzate come contenitori per la conservazione degli alimenti a contatto diretto; l'interno e l'esterno del forno a microonde erano molto sporchi; un'estensione dello scaffale sulla linea calda è stata costruita con legname non trattato; e i pavimenti della cucina, della zona preparazione e delle stoviglie presentavano un forte accumulo di sporcizia e detriti sparsi.

Era prevista una visita di controllo entro 10 giorni.

El Don Juan, 1 Matthews Court, Suite C, sull'isola di Hilton Head, ha ottenuto un punteggio del 79% (B) in un'ispezione di routine il 4 maggio. Tra i problemi rilevati: il lavandino per lavarsi le mani veniva utilizzato per scongelare il pollo crudo; la griglia aveva un accumulo di resti di cibo secco e grasso; problemi con le temperature di mantenimento degli alimenti freddi e con le pratiche di raffreddamento degli alimenti; Windex e Lysol venivano conservati sopra gli ingredienti secchi; il cibo riconfezionato non era etichettato; la cassa della carne aveva il vetro rotto; e l'area cottura esterna non è dotata di postazione lavamani e non è adeguatamente autorizzata.

Il ristorante è stato nuovamente ispezionato il 12 maggio e ha ottenuto un punteggio del 97% (A).

IHOP Bluffton, 11 Towne Drive a Bluffton, ha ottenuto un punteggio dell'83% (B) in un'ispezione di routine il 23 maggio. Tra i problemi rilevati: la persona responsabile non possiede un certificato di addetto alla manipolazione degli alimenti; il peperoncino verde aveva una crescita organica attorno; la macchina per waffle era incrostata di residui di cibo; problemi con la temperatura di mantenimento dei cibi caldi e freddi; frigoriferi e congelatori che necessitano di riparazioni; e grasso, sabbia e sporcizia incrostati sulle porte dei frigoriferi accessibili, sulle porte dei congelatori accessibili, sulle porte delle cabine frigorifere, sulla cappa dell'area di preparazione e su tutte le maniglie delle porte.

Il ristorante è stato nuovamente ispezionato il 30 maggio e ha ottenuto un punteggio del 100% (A).

Jade Garden, 1304 Fording Island Road #K a Bluffton, ha ottenuto un punteggio dell'80% (B) in un'ispezione di routine il 16 maggio. Tra i problemi rilevati:

I gusci d'uovo vuoti e rotti venivano conservati insieme alle uova intere; il cibo veniva conservato in contenitori scoperti con altri contenitori sopra il cibo; forte accumulo di detriti e materia organica su wok, coltelli, tagliere e utensili; problemi con la temperatura di mantenimento degli alimenti freddi; insalata di granchio, vasetti adesivi e crocchette di pollo senza datteri; un panno peloso utilizzato per le fuoriuscite di cibo e per la pulizia, conservato all'interno del contenitore del riso per sushi e che copre il riso; cibo in scatole e sacchi di cipolle depositati sul pavimento; panni bagnati e sporchi conservati sopra l'attrezzatura per la preparazione del cibo; brocche da litri tagliate che non sono facilmente pulibili usate come palette; attrezzature che necessitano di riparazioni; un accumulo di grasso e sostanze organiche sul sistema cappa; e un accumulo di materia organica e detriti nel refrigeratore a portata di mano.

Il ristorante è stato nuovamente ispezionato il 24 maggio e ha ottenuto un punteggio del 100% (A).

La Poblanita, 216 May River Road a Bluffton, ha ottenuto un punteggio del 97% (B) in un'ispezione di follow-up il 5 maggio. Anche se normalmente meriterebbe un voto A, all'azienda è stata assegnata una B a causa di un problema che non era stato risolto corretta dopo un'ispezione di routine il 24 aprile. La violazione rimanente: problemi con la temperatura di mantenimento del formaggio nel frigorifero.

Il ristorante è stato nuovamente ispezionato l'11 maggio e ha ottenuto un punteggio del 100% (A).